avg 20, 2020
106 Pregledi
0 0

Nemojte praviti ove greške: Kako odabrati uvek SVEŽU ribu?

Objavio:


Ako ste jedni od onih koji je ne spremaju tako često ovu veoma rizičnu namirnicu, sama pomisao da ćete morati da satima tražite po pijaci prilikom kupovine može biti pomalo zastrašujuća. Šta je ono što tražite? Kako da znate da je riba sveža? I šta treba izbegavati?ČETVRTAK, 20. AVGUST 2020

Volite da spremate ribu, ali nemate pojma na šta da obratite pažnju kada je kupujete na pijaci? Po ovim visokim temperaturama morate biti veoma obazrivi kada pazarite ribu na pijaci. Raspitali smo se kod profesionalnih kuvara o čemu morate posebno voditi računa. 
Miris ribe
Prvo proverite miris. Ribarnica i riba će mirisati na čistu i svežu i pomalo na okean i morsko bilje. Ako je riba sveža nikada ne biste smela da miriše neuobičajno i loše. To je prvi znak da riba nije sveža.
Evo nekoliko saveta za odabir sveže rečne ili morske ribe sledeći put kada idete u kupovinu.
Oči ribe
Ako kupujete svežu ribu, proverite joj oči. Oči bi trebalo da budu sjajne i pune. Mutne (ili “mlečne”) oči govori nam da je riba dugo stajala u ribarnici.

Vodite računa da škrge budu čiste i jarko crvene boje. Kako riba stari, njene škrge će potamniti i početi da postaju smeđe. Sluzave škrge su siguran znak da se riba kvari.
Koža ribe
Obavezno pogledajte kožu i škrge. Ako riba je sveža, koža joj je svetla i metalik boje. Koža ne sme biti masna, čak ni na škrgama. Dodirnite ribu. Riba bi trebala biti lepa i čvrsta, ne sme biti mekana ili lepljiva.
Riblji odresci i fileti
Kada kupujete odreske ili filete, proverite da li je meso jarko i čvrsto, a ne gusto i mekano. Proverite strukturu mesa da biste bili sigurni da je glatka i netaknuta, a ne slomljena ili ljuskava. I budite sigurni da se meso oseća – i miriše – čisto; meso može biti vlažno, ali svaka vlaga treba biti bistra, ne zamućena i meso nikada ne bi trebalo da bude ljigavo. Kod zamrznute ribe obavezno proveriti deklaraciju.

Kliknite ovde da biste vest pročitali na sajtu Agromedia

Napomena: Ova vest je automatizovano (softverski) preuzeta sa sajta Agromedia. Nije preneta ručno, niti proverena od strane uredništva portala biznis24.rs, već je preneta automatski, računajući na savesnost i dobru nameru sajta Agromedia. Ukoliko vest (članak) sadrži netačne navode, vređa nekog, ili krši nečija autorska prava – molimo Vas da nas o tome ODMAH obavestite obavestite kako bismo uklonili sporni sadržaj.

Tagovi:
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Kategorija članka:
Poljoprivreda

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *